生姜是一种很不错的农产品，常做调味品所用，日常生活当中经常会用到，既可以消除食物上的腥味，也可以增加食物的香味，因此，很多家庭都会备一些；对于我们种植户来说，经常会在一个地方种植一些，或者在院子里面种植一些，想吃的时候就会挖来吃，也不会出现生姜干瘪腐烂发芽的问题。

但是，很多小伙伴都不是自己种植的，是从市面上购买回来的，一般会一次性购买好几斤，这就涉及到生姜存放的问题了，有小伙伴存放生姜的时候，经常会出现发芽、干瘪的问题，因此他们就会认为生姜不能长时间存放。

其实，生姜不仅能够存放，而且还可以存放很长时间，只要用对了方法就行，下面给大家分享两招，生姜可以存放一个季度不发芽、不干瘪、不腐烂。

1、晒生姜

生姜的茎块是可以发芽的，而且生姜也是通过这种方式繁殖的，因此，只要环境符合生姜的发芽条件，存放的生姜茎块很快就会发芽，而生姜发芽的后果只有一个，生姜茎块很快就会被吸干瘪，无法食用。

生姜发芽干瘪的情况，大家肯定都遇到过，具体原因有两点，第一点就是生姜内部的水分太充足，导致生姜内的组织较为活跃，会加快生姜发芽；第二点就是空气潮湿，导致生姜外表有水分，也会促使生姜发芽。

因此，在保存生姜之前，我们必须要先把生姜放到太阳底下晒四、五个小时，把生姜表皮上的水分晒干，然后再适当蒸发掉生姜中的一些水分，降低生姜茎块的活性，可以有效抑制生姜茎块发芽。

在晒生姜的时候，不要晒得太久，也不要放在比较烫的水泥地板上晒，会烫伤生姜茎块，从而导致生姜腐烂的。

2、掩埋到干燥的草木灰（粗沙）里面

生姜块稍微晾晒之后，就可以进行保存了，保存生姜需要注意，不能保存在潮湿的地方，而且需要用一些可以吸水的物质包裹住，这样就可以避免空气中的水分接触到生姜。

在我们日常生活当中，干燥透气且可以用来保存生姜的物质，常见的就是草木灰，干燥的草木灰能过滤进入其中的空气，把空气中的水汽过滤掉，就可以避免生姜块接触到水分，防止发芽；而且，草木灰是粉末状的，具有*菌消毒的功效，可以充分接触到生姜块的每一个地方，把生姜埋到这些草木灰里面，能够避免生姜腐烂。

很多时候，我们并没有那么多的草木灰，比如住在城市里面的小伙伴，他们很难弄到草木灰，因此，我们可以用另外一种物质代替，那就是干沙，比较粗的那种干沙，如果感觉沙子不干燥，那就放到太阳底下，摊开来暴晒，把里面的水分晒干后再用。

不管是用草木还是干沙来保存生姜，都需要把生姜完全掩盖住，可以降低生姜接触到潮湿空气的几率，生姜就可以保存很长时间而不芽，也不会干瘪，我试过用干沙保存，保存了一个季度，直到生姜吃完了，生姜都没有发芽，也不干瘪。

注：保存生姜的时候，最好是能够放在室内干燥的地方，避免雨水淋到。

生姜的保存，对于我们种植户来说是很重要的，掌握好生姜长期保存的技巧，能减少生姜发芽、坏姜的问题，从而减少损失；大家有需要的，不妨试一下这两种方法。