只要去过日料店的朋友，都会发现日料店喜欢配上一杯玄米茶。这种茶既有传统绿茶的幽香，又蕴含特制的烘炒米香，茶米香气有机交融，非常特别。

其实这种玄米茶可以说是日韩风味绿茶饮品，极具特色，非常受青睐。

玄米茶，日文名げんまいちゃ，是日本三大名茶之一。它以糙米为原料，与日式煎茶拼配而成。茶汤黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，是品茶保健双重享受之佳品。

制这种茶的关键是炒小麦这道工序。如麦粒炒得不透，香味较差；炒至过老，麦粒炭化，产生焦气。因此，对麦粒透香程度一定要恰到好处。

据说，日本人喝玄米茶始于第二次世界大战之前。当时日本人在庆祝活动时都要敲碎米饼以示庆祝，可仪式结束后这些米饼就没用了。一名茶商觉得可惜，就将这些米饼炒熟之后混在茶叶中饮用，这就是玄米茶的由来。

玄米茶作为日本家庭常备的茶之一，做法也非常简单，传统的玄米茶是茶叶和玄米各一半。而现在市场上，除了需自己泡制的玄米茶之外，现成的瓶装饮料也随处可见。

有的朋友喜欢喝茶，但不敢喝得太浓，怕伤胃和失眠，那就一定要尝试一下玄米茶。因为这个茶不伤胃，可去油腻，香味独特，天天喝也不腻。因此不少日本上班族，也会在办公室内饮用。

玄米茶为保健茶的一种，在我们国内也许玄米茶不为大部分人所知，但在韩国、日本玄米茶都高居茶饮品榜的榜首。

玄米茶的功效与作用体现在帮助人们缓解精神压力、降压降脂、减肥、安眠、降压降血糖以及暖胃健脾这几方面。

特别是因为玄米茶中的玄米属于糙米，坚持每天喝8杯以上，能帮助消化并瓦解深层的脂肪，不伤身的同时还能减肥，可以说日本的女孩子那么苗条还是有点原因的。