中医认为,温热为阳,寒凉为阴,将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,使人体阴阳平衡。
入秋后,不可再食寒凉食物,养生汤可以安排起来,每周一到两次,能润秋燥,又有养生益补之功效,特别是搭配一些时令食材,效果更佳。
今天为大家介绍山药莲子鸡汤的做法。
【食材】
草鸡1只、山药2根、莲子9克、百合8克;生姜适量、红枣适量、枸杞适量
【做法】
第一步:鸡洗净,焯水捞出待用。
第二步:山药去皮,切成小段。
第三步:锅中依次放入鸡肉、山药、莲子、百合、红枣、生姜后,加入开水。
第四步:文火炖煮90分钟。
第五步:出锅前放入适量枸杞,根据个人口味加入食盐调味。
【科普】
莲子为一种中药,其味苦,性寒。具有清心火,平肝火等作用。百合属于补阴类中药,入心、肺经,味甘性寒,具有润肺养阴、清心安神的功效。山药莲子鸡汤养心安神,滋阴降燥,健脾胃。对于平时睡眠质量较差,多梦易上火者可多食用。
【注意事项】
孕妇不建议喝;便秘腹泻者不推荐喝。
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
您有没有跟着做呢?
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报送:沈群(奉贤区卫健委) 奉城镇头桥社区卫生服务中心
记者、编辑:凌姗珊
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