说到河南不仅有历史悠久的文化底蕴，更有数不清的特色美食，那里的菜系就是经典的“豫菜”。在宋代就已经有成型的饮食体系，我们所熟知的菜肴有：胡辣汤、羊肉泡馍等等，是旅行必打卡菜肴。本地人们就有一道家常面食——蒜汁捞面，口感清爽，下面就来给大家介绍制作步骤。

大蒜是很经典的调味小料，但不能不重视它的营养价值，它含有大量的蛋白质和低聚糖，有生物研究表示食用大蒜有抗肿瘤、防治心血管疾病的功效作用。没食欲必吃的蒜汁捞面，河南经典，筋道又爽口！

【所需配料】：两个鸡蛋，两勺食醋，三勺味极鲜酱油，两百克面条，一勺香油，四瓣大蒜，半根黄瓜，一勺炒白芝麻，两克食盐，适量十香菜。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作河南蒜汁捞面所需要的食材和全部配料，面条我特意选择了两款原料不同的蔬菜面，色彩搭配更加丰富，营养也变得全面。

步骤二、首先我们来制作鸡蛋饼，把两颗鸡蛋磕入干净无水的小碗中，添加少量的食盐并用筷子或者蛋炒搅散成均匀的鸡蛋液。