鸽子别看个头小，但营养价值特别高，有句俗语说的就是一鸽胜九鸡。秋冬季节适合滋补进补，大家可以常买鸽子吃，比喝鸡汤骨头汤好多了。

鸽子的价格比较贵，嫩一些的35元一只，老鸽子最便宜的50块钱，家里条件允许的可以多买多吃。鸽子最营养的吃法就是做汤，今天呢，给大家分享一种可以蒸的鸽子汤，肉嫩汤鲜，不油不腻，养生滋补。

清蒸鸽子汤：

去市场上*一只鸽子，切记别放血哦，鸽子血的价值特别高，整只鸽子可以不切成块，买回家用清水冲洗一遍。

大葱剥皮洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，拿几个枸杞用清水洗干净，控水备用。

锅内添冷水，放入鸽子，滴入适量的料酒，大火加热烧开，直到煮出浮沫，然后捞出鸽子冲洗掉浮沫，控水备用，准备一个干净的大碗。

把鸽子、葱段、姜片、枸杞、花椒、八角放进去，倒入适量的清水，继续滴入几滴料酒，冷水上锅，大火加热烧开。

继续蒸一两个小时，要保证鸽子肉变熟，然后关火，撒入适量的食盐搅匀融化，继续焖几分钟，就可以取出食用了。