现在很多商家做包子馒头都会用泡打粉，因为同样100克一个的馒头，用酵母发酵的话做出来是1这么大，那么再加入泡打粉的话就做出来就有2那么大，但是做出来的口感肯定是不一样的，发得大个的就很软，小个的就比较扎实，吃着比较有嚼劲，

但是同样一块钱，你可以以买到一个比另外大两倍的，相信很多人买的时候就有想法了。

像我做就不喜欢放泡打粉，所以做出来的馒头就比较扎实，有嚼劲，可以说顾客也是各有所爱，喜欢吃的就经常来买，年轻的都会不管大小，先尝再说，但是遇到很多上了年纪的老人家就比较头痛，一看小个的，直接就一句：这么小个，他们的有你们两个那大，你们卖得真贵[流泪]，甩头就走了，尝都不尝。

顾客少的时候还可以解释一下，你买一个看看，别看它小个，重量也有2两一个，你去买那个大的说不定还没有我们这么重，成本还低些.

说实话，像我们做小生意的最不想用那些添加剂，主要是用什么都是增加成本[大笑]