大家好，我是韩国媳妇tiffany～

今天给大家详细整理一下我常用的韩国佐料和使用技巧！

韩国料理的精髓是酱料，大家还记得《大长今》的名场面吗？宫廷里的酱油变味了，整个皇宫人心惶惶，仿佛到了世界末日一样事实的确是如此，如果韩国宗家媳妇没有维持好酱料的味道，会被家族赶出去的！！！

我们来看看有哪些调料吧！

1️⃣辣椒酱：

带有微甜微辣味，用处非常广，我们常吃的 “炒年糕” , “部队火锅” , “石锅拌饭” 和 “辣炒猪肉” 等等都少不了它。 牌子不同，辣椒酱的口感和辣度多少有差异，比较有名的清净圆(청정원)，好餐得(해찬들)，膳府(샘표)，no brand(emart旗下)等

2️⃣辣椒粉：

形态分为细粉和粗粉，辣味分为微辣，中辣，很辣。粗粉适合制作泡菜，炒菜等；细粉需要出来的颜色很红，而且很容易溶于水中，底汤会清澈，所以多用于汤类“泡菜汤”，“辣豆腐汤”等。不过这个不是绝对的，可以根据自己的喜好，将粗粉细粉混合起来使用。

用的比较多的有NH农民协会(농협)出的辣椒粉，No brand的辣椒粉。