人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。大骨汤，作为许多家庭中必不可少的健康美食，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱。很多朋友在家中不会做大骨汤，今天就给大家分享一个大骨汤好喝的做法，汤汁鲜美，颜色浓白，光看着就让人流口水，特别有食欲。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！

食材：棒骨、肥肉、山药

调料：小葱、大葱、黄酒、盐、枸杞、香醋

制作步骤：

1.准备一个大盆子，加入盐和适量清水，然后用手搅拌均匀把盐化开，再把买回来的大骨头倒进来，浸泡半个小时，用盐水浸泡大骨头，能够软化肉质，还能把大骨头里面的血水浸泡出来。

2.半小时后起锅，加入多一点的清水，然后把大骨头冷水下锅，加入一把小葱、适量黄酒，开大火焯水，随着锅中的水温慢慢升高，大骨头里面的血水就会变成浮沫，我们用勺子把上面的浮沫撇干净，再用勺子搅动一下，接着煮5分钟左右，时间到后用漏勺把大骨头给它捞出来。

3.把大骨头放进大盆中，然后加入温水，一定要加温水，如果加冷水，肉质就会收缩，这样做出来的大骨头汤肉质就会又硬又柴。用温水把大骨头清洗干净，把上面的浮沫全部清洗掉，然后放进菜篮中控水备用。