平常我们做高汤，总会用到骨头或者是肉类，这样煮的高汤浓白鲜香，价值非常高，不过这样的高汤制作所需时间相对也比较长，对于一些喜欢喝汤的上班族来说便不是很合适，其实做高汤并非一定要花太长的时间，这次我要分享给大家的便是一款10分钟便能做好的快手高汤，其中不用放肉也不用放骨头，汤鲜香味美口感特别好，上桌大人和小孩便会抢着喝，这样的汤简单好做价值还丰富，当然不能错过了学习，下面我便会将这款快手高汤的做法详细分享给大家，学会就能给家人做。

备用食材：丝瓜1根，鸡蛋1个，生姜3片，花生油20克，食盐少许；

制作过程：第一步，丝瓜1根，将其削去皮后清洗干净，丝瓜切成滚刀块，放入在淡盐水中浸泡一会，接着准备一小块生姜将其切成片；

第二步，鸡蛋1个，将其磕入在小碗中，加上一点点食盐，搅散打匀成液，炒锅中添上少许的食用油，待将油烧热后，淋入鸡蛋液将其做成煎蛋；

第三步，别急着用锅铲翻动，将鸡蛋的底部煎至定型后便可翻面继续煎，另一面也煎好，便可将其盛出，将事先切好的生姜片直接放入锅中煸炒下；

第四步，煸炒出香味的时候，再将泡好水的丝瓜捞出控水后放入锅中，翻炒一会，看到丝瓜的边缘处稍微有点焦的时候，将煎蛋重新放回锅中，并且加上一大碗热水；

第五步，开始煮汤，差不多6、7分钟的时间，根据个人的口味加上点食盐调味，便可出锅享用。

小编总结：丝瓜本就是夏天的一种应季蔬菜，常吃当季的蔬菜对于身体健康会有非常好的帮助，丝瓜可以经受的烹饪方法非常多，不过我更多喜欢用丝瓜做高汤，将其简单一做，便可做出鲜香浓白味道好的汤品，这款不用放骨头和不用放肉的高汤，口感好价值高，10分钟的时间便能出锅上桌，当然了我家人也都非常喜欢喝，每次上桌的高汤家里的大人和小孩抢着喝，一口一口喝的特别过瘾，尤其是在夏天本就应该多给身体补充水分，而与其总是让孩子多喝水白开水，还不如做成汤来得实在，家人也会喝的开心，丝瓜高汤的做法，非常建议大家可以学习。

1、丝瓜切成块后，记得放入淡盐水中浸泡一会，让其隔绝氧气，丝瓜便不容易会发黑，丝瓜事先也需要在锅中煸炒一下，将其炒至边缘有些焦的状态，烧汤更好喝；

2、想要炖出香浓奶白的汤，煎鸡蛋便是关键所在，所以事先将鸡蛋淋入锅中煎熟，然后再用来炖汤，做好的汤效果比开水锅中淋鸡蛋液要好许多；

3、这款汤记得要加开水煮，因为食材易熟，所以煮的时间不用太长了，在出锅前加上点食盐调味便可，不用放得太早了，滴入几滴香油也能提升整体的口感。

10分钟快手高汤，上桌就被大人小孩抢光了，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！