当我们的生活水平日益提高，当我们餐桌上的饭菜越来越丰富，我们也越来越希望可以吃出健康来，那么我们应该怎么做呢？

《长寿汤》是日本医学博士、免疫学专家藤田弘一郎的全新力作。作者根据自己多年的经验，以改善肠道健康为目标，总结出利用有益肠道健康的食材制作成各种美味的长寿汤的方法，旨在帮助广大读者打造不易生病的健康体质。

人体大约70%的免疫细胞都集中在肠道中，提升免疫力一定保证肠道的健康。那么我们到底应该怎样做才能让肠道变得更健康呢？作者为我们提供了一个简单易行的办法，那就是长寿汤。简单、美味、易坚持的长寿汤将食物的营养和美味有效地结合起来，食材在炖煮的过程中，营养成分也溶入汤汁，不但美味可口，也保证了营养的保存和消化吸收。

选择做汤的食材也很重要，富含膳食纤维和抗氧化成分的蔬菜、发酵食品、带骨头的肉类、鱼类都是制作长寿汤的首选食材。膳食纤维可以帮助有益菌在肠道发挥作用，提高免疫力，还有助于控制血糖、降低胆固醇；发酵食品中的有益菌可以改善肠道环境；骨头中溶出的胶质可以修复肠黏膜，胶质中的胶原蛋白还有强健骨骼的作用。

这本书最大的亮点就在于作者为我们提供了简单易学的食谱，不但种类丰富，还非常全面，包含食材的种类、用量以及做法，还有食物所包含的营养成分以及烹饪时间，再配上漂亮的图片，真的让我们食欲大增。

让我们从现在开始，每天喝一碗长寿汤吧，那些细微而持续的改善将会为我们的健康添砖加瓦，让我们的生活更健康，更平衡。