靠名头忽悠您消费的家常菜，不过真的好吃

文/孙新合

说起中国的美食，当真琳琅满目。更有意思的是，不但注重食材的选择，还要强调色香味美，包括有个好的名字。

今天，就和大家谈下记忆中的靠名头起家的家常菜，不过，他们还真的是好吃哦。

蚂蚁上树。头次看到这个菜时，觉得特别奇怪。蚂蚁固然经常生活在树上，但总不能让顾客吃蚂蚁吧。

出于好奇，和朋友决定品尝下。等服务员把菜送上来，真的让人哑然失笑。原来就是粉丝炒肉沫。

不过要承认，味道非常不错。尤其粉丝的火候把握精准，没有任何的粘连，吃到口中，依旧保持着筋道和清香。以至于后来，这道菜成为聚会中必不可少的。

青龙卧沙滩。这道菜的名字很富有诗意，霸气。龙本身就代表吉祥，有谁能轻易见得到，现在好了，他就安详地卧在柔软的沙滩上，冲着您摇头摆尾呢。

可是，等到青龙端上餐桌，绝对让您大跌眼镜，捧腹大笑，同时对店家的创意顶礼膜拜。

原来就是根翠绿的黄瓜。经过厨师的加工，变得特别有型。盘子底部撒上白糖，黄瓜摆在上面即可。呵呵。

当然，这道菜作为下酒菜还是值得推荐的。甜香爽口，还能提高食欲，美不胜收啊。

绝代双骄。看到这个名字，首先就会想起古龙先生那部脍炙人口的同名小说。在恶人谷的江小鱼，在移花宫的花无缺，原来竟然是亲兄弟。

或许有这方面的原因吧，菜品绝代双骄也是这样做的。更让人难以想象的是，我曾见到过两种版本。

第一种是白豆腐炒红豆腐。红豆腐呢，其实就是猪血。两种豆腐焯水后，加入佐料，炖制后加入淀粉收汁，大功告成。其口感鲜爽滑嫩，堪称美味。

第二种呢，是青辣椒炒红辣椒。青辣椒多选择螺丝椒，他具有强烈的辣味。至于红辣椒，多是彩椒，不辣，只是点缀色彩罢了。

但是，他的口感真值得点赞。每次，我最喜欢让店家拿来馒头和虾皮就着吃。而且，越辣越好。

随便。可不是信口整来，真有随便这道菜。至于做法，完全如同他的名字，随便。黄豆芽，绿豆芽，猪皮，辣椒，鸡蛋，豆角等，大火爆炒而成。

可以这么说，如果改为炖制，和东北名菜乱炖就没有太大的区别了。当然，也有的地方称作为合菜。

虎皮青椒。这道菜其实谈不上忽悠了，想把他彻底做成功也不是件容易的事。火候轻，虎皮出不来，火候大，就糊锅。

可以这么说，虎皮青椒在不少餐厅都存在。特别是夏天的大排档上，随时能看到他的身影。和着冰镇啤酒，虎皮青椒愈发的好吃。

有这么个笑话，有人点了份鱼香肉丝，结果因为没有鱼，他向老板询问。老板回答，您要个老婆饼的话，难道我还得送个女人？

不管怎么说，作为任何菜品，有好的名字值得推崇，但更需要的是否好吃。如果如同坏掉的橘子，金玉其外败絮其中，早晚会被人识破，最终玩完。

各位看官，你们还知道哪些菜名不副实呢？欢迎讨论哦。