​前一段时间，奶奶去山里边采摘了许多的野菜，其中有一样野菜，拿着她对我说，在他们小的时候，粮食资源非常的匮乏，这种野菜，可以说是救了他们性命的，后来很多年都不曾见到它了，今年去山里边，竟然还能找到他的身影，赶紧采挖了回来，做成了美食，别说味道还非常好吃呢！

这种菜，它的学名叫做马兰，这种菜和荠菜非常相似，很容易认错，都是贴地而生翠绿翠绿的叶片，叶片狭长，但是仔细辨认一下还是可以分得清的，而且马兰是一种集中性生长的植物，一般去采摘，

只要看见一个就能发现一片，它的生命力非常的旺盛，山里边但凡是潮湿的地方，几乎都能看到他的身影，而且在我国大江南北，都能找到他。

马兰摘回来食用的比较多，将采摘，洗净的马兰，放置在水中，轻轻地煮熟捞出，然后裹上面粉再放到蒸笼上，蒸上几分钟就变成了蒸菜，配上酸辣可口的调料，就成了一道非常有地方特色的马兰蒸菜，或者马兰炒鸡蛋，风味也非常好，每一个山里人都有他自己制作美食的技巧。

将马兰熬制成汤，也可以用来治疗喉咙痛或者是水肿等等，春天和秋天天气比较干燥，人们很容易上火，这个时候就可以将马兰采摘了，熬制成下火汤，很多药店还专门会提供呢，也有一些文献中说，马兰草治疗蛇伤也有很好的功效，但是是真是假，还不好判定

马兰是一种非常好养护的植物，如果将野生的马兰一直在室内，不需要这么细心护理，它就可以长得很好，一茬接着一茬，吃的时候直接采摘就可以了。