大家好，欢迎来到梦幻美食记，今天小厨为大家介绍的食材是蒜黄，南方地区也称为韭黄，蒜黄其实就是大蒜的嫩芽长大了，蒜黄含有丰富的维生素C和蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，食用蒜黄还可以有效的防治流感、肠炎等因环境引起的疾病，蒜黄能够有效的*掉肠道内的细菌。蒜黄味道带有蒜香味，很适合烹炒，今天小厨为大家分享的是蒜黄炒鸡蛋的烹饪方法，这种做法简单，又适合大多数人的口味。

做法：

准备食材：300克蒜黄、2个鸡蛋、少许盐、1汤匙生抽、葱花、少许味精、食用油。

1.把蒜黄清洗干净后切成4厘米左右长度的段。

2.碗中打入两个鸡蛋搅匀备用。

3.锅中放入少许油，油热后倒入蛋液，两面煎成金黄色后用铲子搅碎，捞出备用。

4.锅中放入少许油，油热后放入葱花炝锅。