教你自制油条。
以下是一种常见的自制油条的做法。所需材料:面粉500克、酵母5克、小苏打2克、盐6克、食用油适量、温水适量。
·步骤:
→1、将面粉、酵母、小苏打和盐混合均匀。
→2、慢慢加入温水,揉成光滑的面团。
→3、把面团放在案板上反复揉搓,直到面团变得柔软而有弹性。
→4、把面团放回容器里,盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方静置1-2小时,让面团发酵至2-3倍大小。
→5、取出面团,擀成长条形,切成约20厘米长的小段。
→6、把每个小段拉长,用手指在中间捏一下,让油条两端分开。
→7、在锅中倒入足够的油,烧至180-190摄氏度,放入油条,炸至金黄色即可捞出。
→8、最后用厨房纸巾把多余的油吸干即可食用。
注意事项:
·1、揉面时要多次揣水,确保面团柔软且不粘盆内壁。
·2、发酵时间要根据气温和面团大小来定,一般需要1-2小时。
·3、炸油条时油温不宜过高,否则油条容易糊。
·4、炸好的油条要及时用厨房纸巾吸干多余的油,口感更佳。