2、香菇切成厚片,锅里倒油先爆香蒜片,然后下入香菇,加入酱油、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀,出锅前淋入水淀粉即可。
3、接着起锅烧油,下入青菜,加少许盐即可。
三、【香卤鸡胸肉】主要食材:鸡胸肉 葱姜 八角 花椒 香叶 鸡蛋
1、鸡胸肉洗净后剁成肉泥,然后加入葱姜末,蚝油,胡椒粉,盐,鸡精,淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀上劲儿。
2、抓适量鸡胸肉用虎口挤出一个丸子,然后冷水下锅,这样煮出的鸡肉比较嫩,加入一勺生抽,八角,香叶,姜片,大火煮开,转小火煮10分钟。
3、时间到了后捞出鸡肉丸子,重新起锅,倒入适量卤丸子的汁水,烧开后加水淀粉,炒至粘稠,然后淋在鸡肉丸子上即可,撒上葱花即可享用。
四、【清蒸鲈鱼】主要食材:鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝
1、鲈鱼处理干净之后,先用刀在背部肉厚的地方各划一刀,然后把鱼肚子切开,顺着鱼骨的位置切一切,让鱼可以趴在盘子里
主要食材:鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝
1、鲈鱼处理干净之后,先用刀在背部肉厚的地方各划一刀,然后把鱼肚子切开,顺着鱼骨的位置切一切,让鱼可以趴在盘子里。
2、盆里倒入清水,然后放一些葱丝和姜丝,浸泡上几分钟,然后将鱼肉放进去浸泡10分钟,这样可以很好地去腥。
3、鱼盘里面铺好鱼肉,然后鱼身上放姜片、葱段,开水上锅蒸上8分钟,再焖2分钟即可。
4、时间到后出锅,撒上葱姜、红椒丝,淋上滚烫的热油,再淋上蒸鱼豉油即可。
五、【鱼香杏鲍菇】