义芳君说茶 | 第955期原创茶说

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最近，来找义芳君切磋铁观音的茶友不少，有些茶友表示铁观音除了喝不懂观音韵之外，铁观音的香气也是变化多端，很让人捉摸不透。

是日，未曾谋面却神交已久的茶友何兄兴奋地给义芳君打电话，说他喝到了一泡带奶香味的铁观音。

电话那头，兴奋之情溢于言表。

说到这种带奶香味的铁观音，那还真是得说一说了，也顺便回应前些日子网友“珠穆朗玛”的疑问：为什么铁观音还会带奶香味呢？是不是加了香精呢？

说到这里，不得不说有些人的确对铁观音抱着很大的成见，老是怀疑铁观音这么高香，制作时是不是人为添加了香精呢？

的确，前些年市面上会有一些不良商家为了赚黑心钱而采取这种不道德的方式造假。但实际上，对铁观音而言，这是相当大的误解，或者说这些猜测纯属无稽之谈。

添加香精的香气与纯天然茶叶自带的茶香有着天壤之别，一种是刺鼻、短而强，但很快就会消失的人工香；一种则是细腻悠长，令人回味无穷的纯正天然香气。

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话说回来，铁观音的天然香气真的很奇妙，有清花香、兰花果香，还有茉莉香、桂花香……也难怪很多人喝不懂，辨不清，包括这种堪称“神助功”的奶香味，确实给茶人们留下了无限想象空间。

这就是铁观音的独特魅力，喝茶就是这么地富有趣味性！

我们知道，即便来自同一片茶园的铁观音，其香气、滋味在不同的天时、地利、人和三者因素作用下，也会表现出极大的差异性。