还有一些人食物过敏会随年龄增长而加重。一个人可能不知道他们对某种食物过敏，或者曾经并没有过敏反应，直到症状变得更加严重才会意识到是食物过敏。

而对于婴幼儿来说，这种过敏反应又有所不同，大多数食物过敏发生在出生后的第一年或第二年，过敏反应的流行率在第一年达到6%—8%的峰值，转年，儿童过敏发生率为1%—2%。对食物过敏发展史的研究发现，大多数表现出过敏的1岁儿童可以停止吃他们不能耐受的食物，大约9—12个月后重新再吃，就没有任何不良反应。

所以，对于食物过敏，在日常生活及饮食上，是可以尽量避免与缓解的。

我们举例子来说，例如会引起过敏反应或哮喘的蛋白质类（包括海鲜、河鲜鱼虾等）食物过敏，开始可以尝试微量的进食，逐日缓慢地加量。当进食到一定食物量时，发生了过敏反应，这时的反应即使是轻度的，也应该暂时停止吃该食物，或维持原量，不再加量，经过一段时间后，直到不再发生过敏性反应，再可谨慎地逐渐加量（微量或少量）。如此周而复始，逐渐地加量，最终可以得到脱敏效果，但并非每个人都能成功。

这种方法我是亲身经历过的，曾经在我小时候对虾皮过敏，吃了不仅会嗓子痒，呕吐，最严重的一次全身起了荨麻疹，所以从那之后再也没有碰过一次虾皮，直到大学毕业，一次在外就餐，不小心喝了一碗有虾皮的紫菜蛋花汤，嗓子有些痒和轻微的紧，但并没有出现更严重的反应，之后就开始慢慢尝试少量进食虾皮，直到现在已经完全脱敏了。

但是，这更多的是针对于过敏反应轻微的食物，如果过敏反应强烈的话，安全起见，不建议轻易尝试。

可能有朋友会有疑问，在医院做相关检查显示对很多食物过敏，但是自己却从未有过不适反应，那应不应该继续吃这些食物呢？

临床上是可以通过变态反应试验，查明对某种食物（如鱼虾、硬果、牛奶、面粉等）过敏的，但如果在生活中从未表现出这类食物的过敏现象，那么是可以继续食用该食品。比如变态反应试验显示你对鸡蛋过敏，但是你一直吃鸡蛋却从没有出现过任何不适，那么不必因为测试的结果而完全拒绝鸡蛋，仍可以继续食用。

出现这种情况的原因在于，检查中显示过敏的食物，进食后会经胃酸和消化酶的作用，其抗原性可能受到破坏而消失，所以就不会出现过敏反应了，也就不必完全拒绝这些食物，戒食还是要有针对性的。

最后的温馨提醒：

对于有食物过敏情况的朋友来说，明确地了解过敏源，外出就餐时要注意提醒供餐商家自己对某些食物过敏，最好告知经常一起就餐的朋友或家人自己的过敏史，以便突发情况他人可以提供帮助，避免引发不必要的麻烦与危险。

食物过敏像是隐藏在生活中的危险因子，我们不知道什么时候会出现，会因为什么出现，只能尽量将其损害降低到最小，注意生活中的一点一滴，防患于未然。

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