网上曾流传一则故事，说名医每日服神仙粥，年过八旬仍精神矍铄。那“神仙粥”便是以黄芪粳米熬制而成。此外，资料显示，已故名医朱良春生前经常服用的“长寿粥”也跟黄芪有关。

名医们如此青睐黄芪，其实都得益于黄芪的功效。

黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，非常常用，被称为“平民补药”。中医认为，黄芪具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌的功效。用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚萎黄、内热消渴、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病。

现代研究，黄芪中含有黄芪皂苷、黄芪多糖、黄芪黄酮、氨基酸、亚麻酸、亚油酸、谷甾醇、叶酸及多种微量元素，如铁、锰、锌、硒等多种生物活性成分。具有免疫调节、提高巨噬细胞活性、抗炎、镇痛、降压、镇静、抗心肌缺血、防护肝损伤等药理作用。

黄芪长寿粥做法：黄芪30g、绿豆10g、薏仁10g、莲子10g、扁豆10g、大枣6g、枸杞2g，先将黄芪放入适量水中泡20分钟，然后开火煮15分钟，沥出汤水；在沥完水的锅中再加一碗水，继续煮黄芪15分钟，沥出汤水；将绿豆、薏仁、莲子、扁豆、大枣洗净入锅，加以上分两步煮好的黄芪水，急火煮沸后慢火煮30分钟；最后加入枸杞后再煮10分钟，煮好后晾到合适的温度即可食用。

黄芪作用广泛，但多用于虚证。黄芪性温，不可使用过量；孕妇慎用；经期女性慎用；湿热和感冒的人不宜用。

黄芪是生活中一种用途广泛且常见的中药材。黄芪被称为“平民补药”，民间有“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。

《中国药典》载，黄芪补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌。用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚萎黄、内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。

《中国新药杂志》载文，现代药理研究表明，黄芪具有如下药理作用：

1.对免疫系统的作用：黄芪能提高体液免疫和细胞免疫。

2.对心脏的影响：黄芪在防治心衰及心肌梗死方面应用广泛。

3.对血压和血管的作用：黄芪对血压有一定的双向调节作用。

4.神经保护作用：黄芪可通过抗氧化作用保护神经元细胞，调节胶质细胞的活动及其蛋白质的表达，促进体外培养的胚胎神经干细胞的增殖和分化。

5.抗肿瘤作用：黄芪提取物及其制剂不仅能直接抑制多种癌细胞增殖，还能通过增强机体的免疫功能抵抗肿瘤，并在一定程度上诱导癌细胞凋亡。

6.保肝作用：黄芪可通过降低肝细胞的氧化应激水平、抑制肝脏的炎性反应和胶原沉积、保护肝细胞重要的细胞器减少脂滴形成、改善肝脏微循环等发挥保肝作用。

7.对肾脏的保护作用：黄芪是中医治疗肾病的重要药物，早期文献多报道黄芪注射液的疗效及作用机制，近年研究人员陆续考察了黄芪皂苷、多糖及黄酮类成分在预防和治疗肾病方面的作用。

黄芪常用、好用，但是关键在于怎么用。

黄芪一般泡水服用，简单方便，直接沸水冲泡，加盖闷5分钟后饮用，随泡随饮，可反复冲泡。

黄芪煎汤后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，也很有益。

在炖肉、炖鸡、炖鸭时，放一些黄芪，还能增加滋补作用。可做成药膳，药粥、药茶用，灵活方便。

【黄芪当归鸡汤】黄芪与当归以5∶1的比例组合，是经典用方——当归补血汤。可补气生血。炖鸡时加入制成药膳食用。

【黄芪山药粥】黄芪、山药、大米共煮成粥，黄芪补益脾气，山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。二药合用，补气不滞气，补脾功效更好。

【黄芪枸杞茶】枸杞与黄芪一起泡茶喝，益气养血、益精明目。

黄芪性味甘温，功偏温补阳气，易于助火。阴虚阳亢、表实邪盛，气滞湿阻，食积内停，痈疽初起或溃后热毒仍盛者，以及平素火旺多怒而肝气不和者，脑血管意外出血尚未停止者，均不宜服用。

在市场上，有以同科植物紫花苜蓿、蓝花棘豆、锦鸡儿、梭果黄芪及锦葵科植物圆叶锦葵的干燥根冒充黄芪，需要注意警惕。市场上还有硫熏黄芪的现象，如果闻或者尝有酸味、怪味，需要警惕是否被硫磺熏过。

黄芪以产地论，一般认为黑龙江、内蒙古产质量较佳，称北芪；内蒙古固阳县土壤质地独特，高原气候凉爽、昼夜温差大、日照充足，空气清新无污染，极为适宜黄芪等中药材的种植生长，是内蒙古黄芪正北芪产区之一。

此外，产于山西介休介山（古绵山）者被奉为地道药材，俗称西黄芪和绵芪；山西浑源为我国的“黄芪之乡”，甘肃陇西为新兴的“黄芪之乡”。