莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“苦菊炒鸡蛋”的美味。最近这段时间，是一年四季中气温比较高的时候，全国各地的人们都奋战在夏粮收割的火热一线。天气炎热，就要多吃一些开胃养胃、祛火*菌的食材，让夏季细菌远离身体。昨天是二十四个节气中的小满，因为天气变化会越来越热，提醒人们要注意清热解火，降温降暑。苦菊作为一种时令菜，这个季节就不能不吃。此时是苦菊成熟鲜嫩的时候，隔三差五吃一次有关苦菊的美食，便能达到保证身边健康，降温降暑的作用。这菜浑身是宝，上火便秘就怕它，现在最鲜嫩，随手一炒就是下饭菜。小满过后，遇到这菜多买点，维生素C是菠菜的3倍，常吃家人都受益。

五月，记得给家人吃这菜，脆嫩可口，去火*菌，常吃家人都受益！苦菊性甘味辛，是一种营养价值很高的食材，是夏季家家户户餐桌上较为常见的一种食材，吃起来会微微有一点苦味。苦菊的吃法有很多种，可以凉拌，也可以热炒，是一种人见人爱的百搭菜。苦菊菜中的维生素以及胡萝卜素含量分别比菠菜含量高出3倍之多，是夏季不可或缺的解热、明目、清热、去火食蔬之一。夏季气候干燥容易上火，多吃些苦菊不仅可以补充水分，还能降火，我用苦菊和鸡蛋一起炒，而且非常新鲜脆嫩。现在我把这道【苦菊炒鸡蛋】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！

​【苦菊炒鸡蛋】

食材：苦菊2大朵、鸡蛋2个、葱白一小段、盐1勺。

做法：

1、新鲜的苦菊2朵，鸡蛋，葱白准备好。