大家好，我是小杨，今天给您带来的是香酥油条的做法。油条常出现在我们的早餐中，没吃过的人很少，但能做好的人却不多。为什么油条制作的失败率会这么高？我想原因可能是，大多数人都将配方当作了重点，却忽略了操作技法上的一些细节。希望今天的视频，您帮您记住其中的要点，早一天做出让家人赞不绝口的油条。

先将10g泡打粉与500g中筋面粉混合，面粉建议使用中筋面粉，最好不要用低筋面粉，效果很不好。

在280克水中放入10克盐 2克小苏打 1个鸡蛋，充分搅拌均匀。

就用这个水来和面，水最好分次放入，将面搅拌成面穗，因各品牌面粉的吸水率有所不同，水量可以适当增减。