“变味”的鹅肝

鹅肝因其丰富的营养和鲜美的口味，一直以来倍受青睐，价格也不菲。可是有个别商家，出于降低成本谋取利益等方面的考虑，以次充好、以假乱真地用鸭肝等其他相对廉价的原材料冒充鹅肝销售，侵害消费者权益。

01 案情简介

2021年6月，普陀区市场监管局在对辖区餐饮单位开展专项检查时，发现某餐饮单位在该店菜单中有“秘制鹅肝”菜品，价格较便宜，随后在该店厨房冰箱内查见已拆封待用的“香蜜肝”1袋，食品配料表中并未查见有鹅肝成分。

经查，该香蜜肝即为制作“秘制鹅肝”菜品的原材料，系当事人从某电商处采购，其主要配料为鸭肝、食用盐、味精等，因此，顾客吃到的“秘制鹅肝”实为鸭肝，并无鹅肝成分。