桂花翅是神马？鱼翅吗？

哈哈！别被标题吓到了！的确，传统的粤菜中，有一道【炒桂花翅】是用鱼翅做的。但在21世纪的今天，吃鱼翅已经不再是时尚。我选用了几种普通的，几乎家家都有的便宜食材，做法难度系数不算高，造就了这道绝不失礼、能出大场面的宴客菜——【炒桂花翅】，有兴趣不防试试。

【材料】：

绿豆芽菜约100克，鸡蛋1个，粉丝一小扎，虾米1汤匙，姜蓉干葱末少许，葱花少许（蟹籽备选）

鱼露约1茶匙，盐少许，白胡椒粉、料酒少许

1、豆芽菜洗净，沥干水分。虾米提前两小时泡水，捞出切碎。

2、粉丝用温热的水泡软至白色，剪断一些，打入鸡蛋，放1茶匙鱼露、白胡椒粉搅匀。