吴忠早茶包含面点、小菜等等种类繁多。摄/徐嘉琦

吴忠人戏称，想到家乡，比眼泪先流下来的是口水。

吴忠是宁夏人地理上的中心，而在宁夏人心中，吴忠也是独一无二的美食中心。

羊杂碎，美砸了！羊杂碎的灵魂便是碗中的那一抹绿--香菜。 摄影/火花

好吃不膻的羊肉更成为吴忠美食的金字招牌。羊肉之外的撒子、油香、饸饹、油茶、烤小串、羊肉臊子面、牛肉拉面、肉粘饭等风味小吃，也以吴忠最为地道正宗。

1 宁夏最硬核的早茶在吴忠

吴忠的早晨，是从牛肉拉面与八宝茶搭配的硬核早茶中醒来的。