武汉人的早餐受码头文化影响，多数是高热量的食物，热干面是武汉人最喜欢吃的早餐之一，而且也是享誉全国的美食，走在武汉的街头，特别是早晨，经常看到有人端着一碗热干面或蹲或站在马路旁边，只要能吃到自己喜欢的热干面，环境无所谓。

武汉这家排名第一的热干面，一年到头，天天排长队，有人就问了，这排名第一到底是谁排的名呢？自然是食客们的口碑排名，因为他家的人气旺，而且连续三年，登上武汉必吃榜的榜首。

这家店开了多家分店，但最火的还是总店，它就是罗氏热干牛肉面馆，位于汉阳的玫瑰街，门脸不显眼，跟这排名第一好像不匹配，这家店门口总是排着长长的队伍，老板在门口撑了几把遮阳伞，但大部分人天热的时候，直接晒在太阳底下，天冷的时候直接晾在寒风里。

别看这家面馆人名气很大，但是价格却很亲民，普通的一碗热干面4块钱，热干牛肉面也只有14块钱一碗，别看价格便宜，这食材可是不糊弄，他家的牛肉选用的是新鲜的牛肉，吃到嘴里鲜嫩可口，另外他家的红油和麻酱也是非常出色的，否则的话，这第1名是怎么得来的呢？将牛肉和面以及所有佐料搅拌均匀之后，这碗面香气四溢，看着就让人流口水。

店里除了生烫的牛肉面，牛腰与猪肝鸡胗鲜鸡片做浇头的面，同样很受欢迎，腰花脆爽，猪肝很嫩，有人干脆买3合1的，这样各种食材都能吃得到，面条较为粗，外软内硬，咬起来很有口感，他们家的面的口味较轻，不是属于重辣重油型的，外地人吃也觉得非常不错，这家店不光本地人来吃，还有很多游客光顾，所以生意很火爆！