武汉人的早餐受码头文化影响,多数是高热量的食物,热干面是武汉人最喜欢吃的早餐之一,而且也是享誉全国的美食,走在武汉的街头,特别是早晨,经常看到有人端着一碗热干面或蹲或站在马路旁边,只要能吃到自己喜欢的热干面,环境无所谓。
武汉这家排名第一的热干面,一年到头,天天排长队,有人就问了,这排名第一到底是谁排的名呢?自然是食客们的口碑排名,因为他家的人气旺,而且连续三年,登上武汉必吃榜的榜首。
这家店开了多家分店,但最火的还是总店,它就是罗氏热干牛肉面馆,位于汉阳的玫瑰街,门脸不显眼,跟这排名第一好像不匹配,这家店门口总是排着长长的队伍,老板在门口撑了几把遮阳伞,但大部分人天热的时候,直接晒在太阳底下,天冷的时候直接晾在寒风里。
别看这家面馆人名气很大,但是价格却很亲民,普通的一碗热干面4块钱,热干牛肉面也只有14块钱一碗,别看价格便宜,这食材可是不糊弄,他家的牛肉选用的是新鲜的牛肉,吃到嘴里鲜嫩可口,另外他家的红油和麻酱也是非常出色的,否则的话,这第1名是怎么得来的呢?将牛肉和面以及所有佐料搅拌均匀之后,这碗面香气四溢,看着就让人流口水。
店里除了生烫的牛肉面,牛腰与猪肝鸡胗鲜鸡片做浇头的面,同样很受欢迎,腰花脆爽,猪肝很嫩,有人干脆买3合1的,这样各种食材都能吃得到,面条较为粗,外软内硬,咬起来很有口感,他们家的面的口味较轻,不是属于重辣重油型的,外地人吃也觉得非常不错,这家店不光本地人来吃,还有很多游客光顾,所以生意很火爆!