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猪皮冻是我们非常喜欢的一道菜，不仅是逢年过节的时候给家人吃，平时我们做上一大碗的猪皮冻，随后冷藏起来，简单切一切就是一道大菜。做猪皮冻的时候，很多朋友喜欢做原味猪皮冻，而有的朋友更喜欢加上调味之后的猪皮冻，像是黄豆猪皮冻也是很多朋友所喜欢的。其实做黄豆猪皮冻的时候，我们要牢记“3不放”，否则猪皮冻又腥又难吃的，下面我们来说一下具体不能放的食材，以及详细的黄豆猪皮冻的做法。

【所需的食材】

主材：猪皮适量。

辅材：葱段少许、生姜适量、料酒少许、食盐少许、八角适量、生抽少许、生抽适量、蒜少许。

【开始做鲜嫩解馋的黄豆猪皮冻】

1、首先我们将猪皮清洗干净，随后把猪皮放到大盆中。

2、随后我们将新鲜的葱段切成小条，再加上少许的切片的生姜放到锅中，然后在锅中加上足量的清水。

3、随后我们加上少许的料酒，放料酒能起到很好的去腥作用，而且不要放进去得太多，半勺料酒即可。