鸭肠是很多人的最爱，无论是下酒还是下饭。鸭肠它的做法有很多，可以凉拌，烧烤，火锅，或者炒着吃。大部分人做鸭肠时，处理不当，要么是仍有异味，要么是太老嚼不动。今天就教大家鸭肠最好吃的做法，诀窍与配方在此，鸭肠吃起来爽脆可口。

这道菜，我加了海鲜菇和茶树菇一起炒，整道菜都很鲜嫩，家人特别喜欢，一盘都不够吃。冬天吃点菌类食物，也有利于提高我们的体抗力。以下菜菜就为您介绍【鲜菇炒鸭肠】的简单家常做法。

【准备材料】：鸭肠，海鲜菇，茶树菇，葱，盐，花生油，耗油，酱油，白醋，生粉

【烹饪过程】：

1、鸭肠放入盆中，加入一小勺生粉和食盐，用手用力抓洗，然后用小刀去掉鸭肠2面的肥油，盆中再次加入一小勺生粉和食盐，另外倒入几滴白醋，再次反复抓洗鸭肠，以上这个处理步骤很关键，它很好的去掉鸭肠的异味，又能加嫩鸭肠。