小溪里的野菜，若在溪边遇见，马上把它带回家，全家乐得笑哈哈！

农村到处都是草，认识的就是宝，今天与大家介绍一种喜欢长在小溪里的野草，它既是野菜，也是药，这种野草叫做西洋菜，也叫豆瓣菜。

西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生草本植物，株高20到40厘米，它的茎上有很多节，但是不定根，茎匍匐水面，多生于流动的浅水里，尤其是水溪里到处都是。

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西洋菜是民间的一种山间野菜，现在有些地方也有很多种植的，不过我们农村都是野生的，不需要种植，而且种植的西洋菜没有野生的好吃哦。

因为野生的西洋菜它要在水质好的小溪里才会自然长得茂盛，反而人工种植的还要讲究泥土肥沃，下足化肥才能快速生长，所以吃起来自然是野生纯天然的西洋菜更好吃。

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现在市场上很多饭店也会把野生西洋菜当招牌菜，价格也不便宜，蒜蓉爆炒西洋菜每盆可卖68元，相比种植的其他蔬菜价格要高很多。

西洋菜确实是难得的民间野味，可凉拌、炒食、做汤、做馅均可，亦可与鸭、鸡、蛋、肉一起炒食，又脆又美味，口感非常好，尤其是做汤，饮汤吃菜，非常清香爽口。

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其实，西洋菜不仅营养丰富，而且还具有一定的药用价值，有清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效，可治肺病、肺热燥咳、咳嗽等病症。

可以说西洋菜就是野菜中肺部清洁工，经常吃一些，能清除肺部的垃圾和毒素，对肺起到很好的保护作用。

各位朋友，你们家乡有西洋菜吗？若在小溪边发现了西洋菜，马上把它带回家，全家乐得笑哈哈。