今年的天气似乎有些反常，还没到热的时候，气温却一下飙到将近二十度，而家里的暖气还没停。即使开窗通风，也没有感觉到哪怕一丝寒凉。天暖了，就想吃点儿凉的食物。于是把糯米收拾出来，叫上小家伙，一起下厨，做我们都爱吃的红豆糯米凉糕。

糯米是个好东西，口感好还滋补，对它永远都不会忌口，即使是在减肥期间。糯米做糕的方法多种多样，可粒可粉，可红枣可红豆，还可以添加各种自己喜欢的坚果。超市里的凉糕，一小块儿就要七八块钱，自己做一堆，成本也不过七八块钱，还是自己动手来得放心又实惠。正如前面所说，做法多样的糯米糕，因为做法的差异带来口感上的多样化。分享给大家一款适合热天食用的糯米凉糕，做法简单，成品又凉又甜，做一次能吃上两三天，吃着很是舒服。

【食材】：糯米500克、红豆100克、白糖30克。

【具体做法】：

1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上。跟包粽子一样，提前浸泡糯米可以减少后面的烹饪时间，而且更利于后面的操作。

2、同样，红豆也提前用清水浸泡，最好是泡一个晚上。豆类不易煮熟，必须提前浸泡。