大家好，我是小青，今天来分享做一道“苦瓜酿肉”，秋天多吃苦瓜具有清热解毒，提升身体免疫力，消暑除湿的功效，营养价值还丰富，具体怎么做呢？您看好咯，小青两分钟教会您。

摆好盘的苦瓜酿肉

1、我们准备200克左右的猪肉馅，加入一勺食盐、鸡精半勺、味精少许（不喜欢吃可以不放）、料酒一勺去腥，生抽一勺、蚝油一勺、十三香少许、鸡蛋清一个顺着一个方向搅匀上劲。

猪肉沫

葱姜水

2、下面我们调一点葱姜水，葱切成段、生姜一块切成丝，越细越好，反反复复的捏攥，把葱姜水倒入肉馅中，顺着一个方向再次搅匀，最后加入一点食用油，搅匀上劲锁住水分待用。