最近这一周的关键词是“下雨”，不管是北方的瓢泼雷雨，还是南方的温婉梅雨，湿哒哒的感觉一扫前几日的闷热。

不过凡事一过量就不好了，连续的阴雨还真的有点让人有些受不住，出行不便，衣服也晾不干，难怪南方的小伙伴说又到了比赛内裤库存的时间了。

衣服晾不干倒是小事，要是着凉感冒身体不适就不好了，所以这样的雨天最适合吃火锅了，热身驱寒，身心暖暖的。尤其是一顿牛板筋火锅，又有嚼头又好吃，味道棒棒哒。上周在介绍酸梅汤的时候提了一下牛板筋火锅，好多朋友都在问，那我们今天就说说它。

美味暖身的牛板筋火锅

相比大部分食材随吃随涮的火锅，牛板筋火锅算是特色火锅的一种，与羊蝎子、烧鸡公等类似，主要食材需要事先熬煮处理，先吃再涮。所以，牛板筋火锅更入味、更醇厚一些。