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1、鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品
2、 今天老刘就来分享一下“水煮鸭肫”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
鸭肫、生姜、大葱、料酒、火锅底料、香辣酱、花椒、蒜末、干辣椒、老抽、白糖、蚝油、生菜、生抽
4、先把鸭肫一切两半。把鸭肫里面的一层皮削下来,这样打花刀的时候。漏出红色的好看点,切下来的一层皮切成小块。再把鸭肫一切两半,再打上十字形花刀