小编有话说:谢谢这么优秀的你来看文章,有什么想对小编说的尽管来把,大家的支持就是我们的动力,欢迎大家踊跃发表评论,欢迎吐槽,让我们在评论区看到高逼格的你,小编在评论区等你哦。
【烤五花肉】(烤箱版)
用料
带皮五花肉380克;洋葱半个;土豆半个;料酒18克;蚝油6克;老抽6克;生抽12克;盐2克;花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉共3克;配料;辣椒酱;蒜片;生菜
做法
选上等的带皮五花肉洗净,这样的做出来比较好吃
将五花肉切成5毫米厚的片(切之前把五花肉放进冰箱半小时会容易切一些)
将切好的五花肉放入盆中,加入料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉
拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制一小时左右
洋葱洗净后切成丝,土豆洗净去皮后切片
将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上
在洋葱上面再铺一层土豆片
把腌制好的五花肉铺在土豆片上方,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟
生菜洗净,蒜切片,取适量辣椒酱
烤好的五花肉
取一片生菜,把五花肉放到生菜上,再放上一片蒜,少许辣椒酱,包起来一口吃下去,满足!
烤好的五花肉漂亮吧
土豆放在五花肉的下面,烤的时候肉的汤汁就全跑到土豆片上去了,很好吃
红腐乳五花肉
用料
红腐乳汁小半碗(70克);五花肉1斤半(775克);料酒2大勺(30克)
做法
将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右
加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)
滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可
鸳鸯蒸饺
用料
面粉250g;水120-130g;芹菜250g;肉末150g;盐5g;味精5g;鸡精5g;胡椒粉5g;料酒适量
做法
面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。
芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐、鸡精味精调味即可
包馅,皮要薄
包好之后上锅蒸熟,色彩艳丽的饺子就出炉啦
笋干排骨汤