不知不觉虎年已经到了 3月份，天气也逐渐的回暖。今天想起来做一款虎皮纹橙子巧克力面包！在这篇文章中，我将详细介绍如何创建虎纹印花。

将两个橙子的皮和 28 克细砂糖放入碗中，用勺子背面揉搓，释放精油和柑橘香气，然后放在一边。

制作汤种和主面团：

制作汤中，将20克高筋面粉和100克橙汁放入主锅，煮 3分钟/80°C/速度3 ，静置15分钟，直到温度降至40°C。

加入剩余的50g橙汁和牛奶、蛋黄、橙皮 糖混合物、盐、奶粉、270g高蛋白面粉和酵母，然后揉 4分钟，加入黄油揉至成团。

将面团取出180克面团放入搅拌碗中，准备做巧克力面团，把剩下的橙色面团做成一个圆球，放在温暖的地方发酵，用保鲜膜松松覆盖，直到两倍大。

制作巧克力面团：

使用深色可可粉来实现这种深棕色色调，也可以使用木炭粉作为替代品。将 5克可可粉 5克牛奶混合在一个单独的小碗中。

然后将巧克力酱加入搅拌碗中，揉至完全混合。将巧克力面团转移到糕点垫上，做成圆球，发酵一小时。用保鲜膜松松地盖住发酵，直到大小翻倍（大约 45-60 分钟）。