做法步骤

1、选择新鲜的牛里脊肉。

2、一只鸡蛋打散加入干淀粉搅匀，可以少加一点点水。

3、牛肉切麻将大小的块。

4、放入蛋液中上浆。撒上黑胡椒粉。放冰箱冷藏用时30分钟以上。

5、秘制酱汁；金蘭酱油和美极鲜味汁及蜂蜜，按1:1:3调匀。

6、锅中放多点油，放入浆好的肉块初炸。

7、沥油5分钟。

8、锅中油再次加热到8成，倒入肉块复炸10秒。

9、另起锅放入黄油，

10、放蒜末和姜末炒香，加入酱汁急火快炒。

11、倒入炸好的肉块，撒黑胡椒粒炒匀即成。

12、装盘即可。

13、成品椒香四溢，牛肉软烂汁水很足，还有一丝蜜汁甜甜的味道，很赞！

小贴士

牛肉切块是很关键的。要顶丝切不要顺丝切。切的块尽量大小均匀，不可过大也不能太小。

心情故事

为老爸做道菜！父亲节是六月的第三个星期日，先提前准备一下。我的爸爸口味很刁，因为妈妈做好的饭菜他总是要指出缺点，他这可能是惯性，源于他对科技工作的精益求精吧。所以从小听惯了，长大后的我也就更注重细节了。但对于我这个最小的女儿，爸爸非常非常疼爱我，从来没有厉色对我，记忆里很深刻的是有一次他从西班牙出差回来，特地买给我一盒巧克力，叫醒睡梦中的女儿，马上送到我面前，而两个哥哥没有份。每次父亲节我也都想着送爸爸礼物。希望他身体健康天天开心快乐！