然后打浆，越细腻越好。

这里就有一些不同了哦，我们取米浆的十分之一，在锅里直接煮熟成浓厚的米浆芡，这一步非常关键，直接关系到整个米粉蒸出来后的韧性和保水状态。

简单一点说，就是方便存放，不会稍微放一会就皲裂，断裂的现象。

然后我们把熟化后的米浆芡，和剩下的生米浆混合均匀，一定要慢慢搅拌均匀，不然就会成坨，让米浆不细腻。

接下来就还是做粉的常态，用蒸箱或者传统的锅蒸方式，这里给大家展示的就是传统的方式，还是需要盖上锅盖，焖蒸三分钟就可以了。