云南开远是个位于亚热带的小城，夏长冬短，夏天还比较热。于是在开远夏天的夜晚，多了很多美好的内容和期待。比如说去幸福大草原吹吹风，去七星湖散散步，但是对于一群吃货来说，最喜欢的事还是约上一群小伙伴出去，迎旭广场吹着自然风喝啤酒，河滨路吃着小龙虾喝啤酒，河滨路农贸市场吃着烧烤喝啤酒，真心不要太爽。

夏夜啤酒的搭档首选。就是小龙虾。我们这边专门炒小龙虾的店都是晚上才开。招牌就是门口的一大盆小龙虾，顾客们都是直接过去看，如果小龙虾还有力气跳来跳去甚至打架，那一定是很新鲜的。

点好了小龙虾，选好口味，一般能吃辣的都是选辣味，不能吃辣的也能选微辣。因为如果你不选一点辣味的话，你就失去了夏夜这份火辣辣的体验了。店家炒小龙虾非常舍得下作料，辣椒、花椒、各种香料，务求能让小龙虾香味扑鼻、麻辣过瘾。端上桌来的小龙虾依旧保持着它凶凶的样子，全身大红，油光水滑，真心是一看就特别有食欲。

为了对付这个麻辣的味道，除了带上手套开始剥虾，还要点上果汁和啤酒。啤酒都是按箱数上，喝不完的可以退。也可以要生啤，用那种小啤酒桶装着拿上来，自己开自己倒。不过作为开远人，对这个啤酒一定记忆深刻。从最早的光明到后来的小红河，再到小红火，这款啤酒可是一直稳稳当当的在开远啤酒市场上存在着，也算是一份本地情怀吧。现在这是大瓶装，加大版，有620ml。按规矩可是不管男女每人先认领一瓶，不喝完不准走。

大大的啤酒杯倒满，边喝边剥小龙虾，鲜嫩弹牙的虾肉，越辣越想吃的重口味，大声放肆的玩笑，热热闹闹的吃上几个小时，等夜色渐深，温度也降低了一些，大家就可以回去睡觉了。

建议选择：开远河滨路聚点，还有更热闹的钟姐家。

这个词应该是每个云南人看了都会流口水的。因为这会让我们想起各种洋芋。泸西烤大洋芋、个旧的刮皮洋芋、开远的油炸洋芋等等。

如果有女孩子，在外面吃宵夜喝啤酒的时候，一般都不会忘了点一份油炸洋芋。店家会从一旁洗好、去皮、用专门的一种螺旋形状的刀具切成块状（有形状的叫做狼牙洋芋，也可以直接切条）泡在水中防止变黑的生洋芋条里，用漏勺舀起一勺，稍微沥干水，往烧热的油锅里一倒，随着一阵滋滋拉拉的响声，再稍微翻滚几下。对了，老吃客都会主动告诉老板，我要脆的或者面的，脆的少炸一会，口感比较脆。面的多炸一会，口感软一些。炸好以后捞出来，用个小盆，倒上酱油、辣椒面、花椒面、酱料、芫荽等配料，拌匀就可以装盘上桌。不管男的女的，都会用牙签插几块吃吃。