大家好，我是媚娘小厨，今天分享一款素馅包子的馅料做法，用几个青萝卜、鸡蛋，一把虾皮做的素馅清香味鲜美，越吃越香。

很久没有做馒头和包子了，先生说很想吃馒头，叫我蒸锅当早餐主食。我想了想干脆做包子好了，前两天邻居送来一兜青萝卜，正好做自己喜欢吃的萝卜丝素馅。包子刚蒸好出锅，正巧邻居大姐来我家喝茶，热气腾腾地尝一个说：“第一次吃这种辣味萝卜馅的包子，白白胖胖的，还真香。”走时再给她装上几个带回去当早点吃，美味要分享。然后，先生忧心地问我：“咱明早上还有吗？”还真别说蒸了一斤面粉的包子，几个人吃后再带走的，剩了4个将就够两人的一个早餐。

【面团食材】：中筋面粉500克，酵母粉5克，玉米油10克，冷水250克

【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙

面团做法：

第一步：面粉500克，酵母5克，水放入大盆里，搅拌成大片的面絮状，水分次加入看面粉的湿度酌情添加，一般的面粉和水的比例为2：1，再加入10克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约1小时