今天我们要说的是咸饭，一说起咸饭，比较出名的就是福建闽南地区特色咸饭，以米饭为主的一种做法，种类繁多，像芋头咸饭、五花肉丁咸饭、芋头咸饭、芥菜咸饭、萝卜咸饭等等，仔细看来跟炒饭差不多，但比炒饭相对要麻烦，但味道却独具一格，很受人们欢迎。

作为一个地道的北方人，今天我们要说的不是闽南咸饭，而是山东咸饭，虽然同样都叫做咸饭，可是做法却一点也不一样，或许山东版的这个叫“粥”更为合适，主要以萝卜丝菜、玉米面、地瓜、花生米为主要食材、经过熬制之后，变得很浓稠，喝上一口很香浓，滑滑的带着淡淡的咸味，花生嚼起来特别香，地瓜也非常的香甜，加上萝卜丝菜的营养，在这个寒冷的冬天里，喝上一碗全身都暖暖的。

准备食材：

地瓜一个、 玉米面 50克、 萝卜 一个、 花生米 100克、 盐 20克、 清水少许。

制作流程：

第一步：首先把地瓜清洗干净，把外皮清理干净，切成大约两厘米左右的段，放进锅里备用。

第二步：萝卜洗净后去头去尾，先把萝卜切成片，再改刀切成细丝，切好后放入锅中备用。

第三步：取一碗花生米，用刀切成细碎，一起倒入锅内，这里不需要切得太碎，如图。