做什么菜最简单?当然清爽的凉拌菜,几分钟就可以搞定一盘,而且清爽美味,一点儿都不油腻。有些凉拌菜根本就不用开火,减少油烟吸入更健康,做起来更是简单方便还节省时间。
1、核桃仁拌豌豆苗
食材:核桃仁、豌豆苗、盐、白糖、米醋、生抽、橄榄油、蒜
做法:
1.把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿
2.核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮
3.把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内
4.蒜切末,把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内
5.所有材料搅拌均匀即可
2、小葱拌豆腐
食材:盒装嫩豆腐1盒、香油3克、青葱2棵、辣椒油5克、花椒面3克、盐3克
做法:
1.取盒装豆腐去掉薄膜,不要倒出,用小刀划成方块
2.然后倒扣入盘,不要弄乱了
3.将青葱切末,放在豆腐上
4.加盐,香油,辣椒油,花椒面少许,吃时拌匀
3、腰果银耳拌香芹
食材:小香芹、银耳、腰果、香油、盐
做法:
1.将银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银耳、香芹放一个盆中
6.加入适量香油、盐,拌入熟腰果即可
4、凉拌黄瓜