【今日食谱】：蒸三丝

10月，我家开始一轮咳嗽，孩子咳完，大人咳，吃药也不见好，想想还是再配合一些食疗方子，尽快止咳。

白萝卜含有芥子油，粗纤维，维生素等成分，具有清热解毒，促进食欲，润肺止咳等功效。

胡萝卜不宜生吃，胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。烹制胡萝卜时最好不要放醋，会使维生素A遭到破坏。

知道了这些，我们谨遵要领，一起来做一道蒸三丝，希望对秋天的宣肺起一些作用，其实平时喜欢吃素的朋友，或者配合肉菜一起吃，也是不错的选择。

【原料】：

白萝卜200克、胡萝卜190克、水发木耳100克、葱丝（我用的香葱，切的葱末，可以用大葱切成葱丝）适量、盐2克、水淀粉适量、生抽适量

【步骤】：

1、将白萝卜洗净，去皮，切成丝备用；

2、胡萝卜洗净，去表皮，切成丝备用；

3、木耳泡发后，洗干净，切成丝备用；

4、锅中烧水，水开放入白萝卜丝，焯到断生，捞出，沥干水分，备用；

5、开水中继续放入胡萝卜丝，搅一搅，焯煮均匀，捞出沥干水分，木耳开水焯一下；