夏天太热，在怀化，不做一个带辣椒的菜，真感觉是缺少了点什么，这不，今天，又跟大厨学习了一道家常菜，辣椒炒鸭蛋，当然，这个鸭蛋当然需要简单处理一下哦。

在晚餐的时候，做上这么一道菜，家里人也会吃的开心。

怀化口味家常版的辣椒炒鸭蛋的不一样的做法：

主料：鲜鸭蛋4个

配料：小青椒圈100克、蒜米0.5克

调料：盐0.5克、鸡精0.3克、胡椒粉0.2克、菜籽油50克、白醋100克

做法：

1、把蛋放入高压锅加白醋压5到6分钟，高压锅冒气出糊味，打开，削去老壳，切四边；

2、锅放入菜籽油烧到6到7成油温，下入蛋煎至金黄色，再放入蒜米、小青椒，翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉即可。

辣椒炒鸭蛋，味道不错哦

菜品特点：香辣下饭，原汁原味，有家乡久远的回忆的味道。

是的，朋友们，带有怀化本土口味的，家里的味道，在家里，就尝试一下吧。