生活在沿海地区，最不缺的就是随时都能买到各种生鲜海产品，就算是休渔季，市场上的海鲜依然很多，黄花鱼也是市场上最常见的海鱼之一，一年四季都有，价格也很平民。 黄花鱼也可以叫黄鱼，肉质比较软嫩，个人感觉清蒸口感不是很好，我一般都是做浇汁鱼，先将鱼炸的外酥里嫩，再淋上酸酸甜甜的番茄浇汁，吃起来香酥鲜嫩，酸甜开胃，是我全家人都爱吃的一道菜！

By 平淡一生yan

用料

• 大黄花鱼一条 500g
• 什锦杂蔬 1小把
• 亨氏蕃茄酱 4汤匙
• 清水 4汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 2茶匙
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 面粉 适量
• 水淀粉 1汤匙

做法步骤

1、大黄花鱼清洗处理干净，两面都斜切三刀，放入盘子中，用适量生抽，料酒，姜葱腌制20分钟，中间要翻一次身，使鱼上下两面都能均匀去腥入味;

2、将腌制好的鱼用厨房纸擦干表面多出的水份;