买好的红豆最好平时就放在冰箱冷冻层、那样防止生虫同时容易煮烂。电饭煲放入洗净的红小豆、根据个人加白砂糖、加入2倍的水闷煮直至豆开花。尽量将锅内多余的水分煮干（也可以将煮好的豆子放入炒锅内干炒一会儿可以快速收汁） 准备250ml的35度左右温温的水、倒出一部分在碗里、放入4g白砂糖和同量酵母搅拌溶解、一边放10分钟、等待酵母充分挥发。 10分钟后将已溶解好的酵母水和原先的水一起倒入盆里、用手搅拌面粉直至条状 要充分的搅拌面粉块 一直揉面团直至这样、期间至少揉捏10分钟 把面团放在一边等待发酵、记得盖上盖子以免面团变干（妙招：锅内倒入开水、面盆放入锅内盖上锅盖有利于更好的发酵、这种方法适用于冬天温度低的时候） 面团发酵半个小时候后查看面团是否像这样、有细小的孔证明发酵好了 将面团放点面粉揉搓至这样、切好适量大小块、然后开始包包子啦、大家不会包包子的也可以直接搓成馒头状也可以 我是第一次包包子所以包子造型有点丑、但是味道好就行啦 放入已经烧开水的锅内大火蒸15分钟改小火蒸5分钟即可 于是包子就包成啦、看！发的很好哦～ 嘻嘻！吃一口自己包的包子、营养健康美味～ 主食,蒸,甜,香