吃了很多年的三鲜，但真正能说得上来是哪三鲜的人少之又少。最有名的要属东北的地三鲜了，食材简单，没有肉也很下饭，几乎是下馆子必点的下饭菜，其实三鲜并不是一个确定的概念，很多地方的三鲜，都是自己随意组合搭配而成的。不过没关系，只要它够好吃，够鲜，相信大家一样买账！

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正宗地三鲜

图文 |美食天下

土豆250克茄子250克青椒150克酱油15毫升白砂糖5克大葱1段大蒜4瓣盐适量水淀粉适量食用油适量

1. 食材洗净。

2. 土豆去皮，切滚刀块。