春季干燥易上火，饮食上要少油腻少辛辣，所以春季适当的要多吃一些蒸菜，蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，吃着也比较清淡，营养价值高，营养损失少。推荐8道适合中老年人吃的蒸菜，健康无油烟，营养不上火，每天换着吃，健康无负担。

茼蒿

茼蒿的营养价值是非常丰富的，可能很多人都觉得茼蒿不太好吃，但其实茼蒿的味道非常好，而且还带有一股甜的味道。清蒸茼蒿特别适合老年人吃，低热量高营养。

所需调味料：盐 白糖 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油

1、准备适量的新鲜的茼蒿，先把茼蒿给清洗一下，茼蒿灰尘比较多，洗到水不再浑浊就可以了

2、洗净的茼蒿切成茼蒿段，再放入盆中，添加适量的食用油，搅拌均匀，锁住蔬菜切口，防止出水，然后再添加盐 五香粉 鸡精 充分地搅拌均匀，使其入味

3、搅拌入味之后，往茼蒿里面添加面粉，边添加边搅拌，使茼蒿均匀的裹上面粉，面粉不要添加太多，不然吃起来影响口感

4、锅中水提前烧开，把茼蒿放进去，摊平，不要摊得太厚了，大火蒸6分钟左右，

5、趁蒸茼蒿的时间，调一个美味的料汁，大蒜适量拍碎剁成蒜蓉，小米辣两个，切碎，小葱花适量，切碎，弄好放入碗中，添加盐 白糖 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就做好了