“倏忽秋又尽，明朝恰立冬”，转眼间我们即将送走秋天，迎来冬季里的第一个节气——立冬。

立，建始也，冬，终也，万物收藏也，立冬后生气逐渐开始闭蓄，草木凋零，蜇虫进入到了休眠期，天地万物开始修养生息，立冬时节我们该如何调整饮食呢？

立冬作为秋冬之间的一个转折点，冷空气提醒着我们要为将至的寒冬做足准备，该添的棉衣及时添，该进补的食物也要多吃，顺应时节，为自己过冬的身体打牢基础。从古时起，人们就有着自己的一套“立冬进食法则”，食物吃到位了，身体才不会畏惧寒冷。

明日就立冬了，记得要“煮3样，蒸3样，忌3样”，只有顺应节气，遵循传统，吃的好，吃的暖才能平安顺利入冬。

一、煮饺子

俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在立冬这天吃饺子是传统食俗，饺子外形似耳朵，人们便认为在立冬吃了饺子，冬天就不会被冻耳朵了。另外，饺子谐音为“交子”，有两季之交、新旧之交的含义，所以立冬这天正是秋冬之交，吃了饺子也就代表顺利换季。

推荐食谱：【韭菜猪肉馅饺子】

1、韭菜择洗干净，拿厨房纸擦干或是晾干。切适量的姜片和葱段，将葱姜和少许花椒加水浸泡成葱姜水。

2、肉馅里放两勺生抽、一勺老抽，再加适量盐和姜末搅匀，把葱姜水分次倒入肉馅中搅匀上劲。