杂面窝头新做法，蓬松筋道，原汁原味儿，爱吃粗粮的朋友一定要点赞保存，一起来看看杂面窝头的制作方法吧。

首先准备稍微细一点的玉米粉150克，再准备稍微粗一点的绿豆面50克，再准备中筋面粉150克，增加粗粮的粘性。干酵母准备三克，白糖准备12克，常温水180克。

接着先把面粉倒入面盆儿，加上白糖和酵母后搅拌匀。倒上150克左右的水，搅匀搅成糊状，不要有面粉疙瘩在里面，然后就可以用保鲜膜包起来，放到冰箱保鲜发酵一个晚上，第二天使用。喜欢做隔夜发面的朋友也可以用这个方法。

时间到，看一下，用牙签儿轻轻一捅，它就会陷下去，这就说明它已经完全发酵了，虽然发酵了这么长时间，但是它没有酸味儿。