儿子平时非常爱吃“老干妈”，每次无论小编做了多么重口味的菜，儿子都要用老干妈拌饭。前不久，小编也想自己做点类似的辣酱，于是上网学习了香辣牛肉酱的制作方法，可惜成品味道并不怎么样，儿子吃了几口就不想吃了。得亏小编突然想起，姥姥以前就是做辣酱的，做了30多年的牛肉酱，非常好吃，香辣不腻，拌饭非常开胃。随后，小编特意通过视频向姥姥学习了香辣牛肉酱的具体做法，虽然小编做出来的差点火候，但上桌后依然遭疯抢，营养师大乔吃后都让小编送她一罐呢！下面小编就将这款香辣牛肉酱的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

By 章小Nio

配料：

牛肉 一斤、红皮花生 一把、干辣椒 一把、小米椒 一把、姜 一块、蒜 两个、八角 两个、香叶 两片、花椒 一小把、白芝麻 适量、豆瓣酱 两勺、豆豉 一包、汤 两勺

烹饪步骤：

1.配料合辑

2.处理花生。花生洗干净用热水泡30分钟，让皮分离剥开，然后放冰箱速冻30分钟。有人说放过夜最好，但我没提前准备就只冻了半个小时。泡花生和冻花生这期间的一个小时就可以备其他材料，这样才不花时间，所以我把花生处理作为第一步

3.牛肉处理。买的这块牛肉大概一斤吧，切小丁