第一次做带鱼，延续了我们大四川的家常做法，没想到香酥麻辣真好吃，骨头都能一口吞，鲜到鲜得舟山带鱼，大小合适，新鲜美味~

By 请叫我闪电侠

用料

• 带鱼 2条
• 姜 2块
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 20个
• 花椒 20粒
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 半勺
• 玉米淀粉 适量

做法步骤

1、带鱼尾部剪个口撕掉鱼鳍和细刺，去掉带鱼的肠子，用刀刮去表皮清洗干净。

2、改刀成小方块，中间一刀不断方便入味，带鱼加入胡椒粉，盐，料酒，生姜片泡水15分钟。